近日，常德多地雨水頻繁，野生蘑菇已進(jìn)入生長高發(fā)期，極易引起食用野生蘑菇中毒事件。在此，市衛(wèi)健委、市疾控局、市疾控中心溫馨提醒：不采摘、不買賣、不食用野生蘑菇，謹(jǐn)防毒蘑菇中毒事件發(fā)生。
毒蘑菇所含毒素復(fù)雜多樣，誤食后可引發(fā)急性肝損害、腎衰竭、神經(jīng)中毒等多系統(tǒng)損傷。我市已監(jiān)測發(fā)現(xiàn)多種毒蘑菇，監(jiān)測顯示大青褶傘、日本紅菇、近江粉褶菌、灰花紋鵝膏、歐式鵝膏是較多的毒蘑菇類型，讓我們認(rèn)識(shí)下這五大常見的“蘑菇殺手”。
01 大青褶傘
多生長于野外，在家中菜地里、食用菌腐殖土中，甚至花盆中都能生長。這是一群劇毒蘑菇，內(nèi)含肝臟毒素、神經(jīng)毒素、胃腸毒素和溶血毒素，食用后會(huì)造成多器官功能衰竭，并且死亡率相當(dāng)高。
02 日本紅菇
引起胃腸道刺激，誤食后15分鐘-2小時(shí)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉等。可能伴有焦慮、發(fā)汗、畏寒和心跳加速等癥狀。嚴(yán)重情況下，可能出現(xiàn)肌肉痙攣，循環(huán)障礙或者電解質(zhì)流失。
03 近江粉褶菌
含胃腸毒素和神經(jīng)毒素，誤食后10～30分鐘即出現(xiàn)頭暈、視物模糊、抽搐、幻視等癥狀，嚴(yán)重者可致呼吸麻痹。
04 灰花紋鵝膏
含有劇毒鵝膏肽類毒素，是湖南省發(fā)生中毒事件最多、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)最多的菌類，中毒期間明顯表現(xiàn)出潛伏期、胃腸炎期、假愈期和內(nèi)臟損害期四個(gè)階段，主要導(dǎo)致肝損害。
05 歐式鵝膏
中毒后有8-12小時(shí)的潛伏期，從誤食到肝腎損害一般是1-4天，肝轉(zhuǎn)氨酶升高約為正常上限的15倍。腎功能損害的表現(xiàn)為急性腎小管間質(zhì)腎病，嚴(yán)重者需進(jìn)行腎透析。
破除六大認(rèn)知陷阱
“顏色樸素=安全”？
?。劇毒灰花紋鵝膏、裂皮鵝膏均為灰白色，與可食用口蘑極相似。
“蟲食無毒”？
?。致命鵝膏成熟期常被蛞蝓啃食，但毒素對(duì)昆蟲無害。
“銀器試毒”？
?。毒蘑菇毒素多不與金屬銀反應(yīng)。
“高溫烹煮解毒”？
?。鵝膏毒肽耐高溫，燉煮2小時(shí)仍具毒性。
“蘑菇曬干后無毒”？
?。曬干后毒蛋白活性反而增強(qiáng)3-5倍。
“固定采摘點(diǎn)安全”？
?。毒蘑菇孢子可通過風(fēng)雨、動(dòng)物傳播至新區(qū)域，往年安全地帶可能出現(xiàn)劇毒品種。
中毒急救黃金三步
◎立即催吐：服用溫鹽水500ml，刺激舌根，重復(fù)至嘔吐物清亮。
◎保留樣本：用潔凈容器保存嘔吐物及未烹飪菌體。
◎立即就醫(yī)：一旦有任何不適應(yīng)立即就醫(yī)并同步聯(lián)系當(dāng)?shù)丶部刂行摹?/p>
一旦發(fā)生誤食野生蘑菇中毒，請立即前往市級(jí)定點(diǎn)醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，千萬不要延誤24小時(shí)黃金救治時(shí)間！
常德市劇毒蘑菇救治定點(diǎn)醫(yī)院信息表
素材來源：市疾控中心食安科、湖南疾控等
